Speciale prijs: boek '39 recepten met naakte haver' en 1 kilo naakte haver.

Om van een vergeten graan een gewild product te maken heb je pioniers nodig. Bianca van der Bos, akkerbouwer in Holwert, is zo'n pionier. Als voorzitter van de Havercoöperatie zet ze zich vol overgave in om dit gewas terug te brengen in ons landschap en op ons bord.
Bianca nodigde vijftien keukenkunstenaars uit om met naakte haver te experimenteren. Het resultaat? 39 verrassende recepten die dit oude gewas van Nederlandse bodem weer doen schitteren.
De pioniers in dit boek nodigen ook jou uit om naakte haver te herontdekken. Ervaar de veelzijdigheid, volle smaak en voedzame basis van dit nieuwe goud. Want naakte haver is goed voor de boer, goed voor de bodem en goed voor onze buik. Waarom, dat lees je in dit boek!
Lees de verhalen, experimenteer in de keuken en proef gerechten die verrassen en verbinden.


Druk: 2025.
Auteurs: Nynke Feenstra en Tryntsje Veenstra
Aantal pagina's: 162.

  
De Havercoöperatie
Op 3 mei 2024 richtte Bianca van der Bos van het akkerbouwbedrijf ‘t Witmonnikshuys De Havercoöperatie op met als doel haver 'hip' te maken. De coöperatie verbindt akkerbouwers, bakkers, horeca en consumenten rondom dit smaakvolle en voedzame gewas. Samen vormen ze een keten die zich inzet om haver terug te brengen in het Nederlandse landschap, voor een gezonde bodem, duurzame teelt en lokale, gezonde producten. De mogelijkheden zijn overvloedig!